Fettabscheider
Auch: Fettabscheideanlage, Fettfang
Ein Fettabscheider ist eine Vorbehandlungsanlage, in der Fette und Öle aus Küchenabwasser an die Oberfläche steigen und zurückgehalten werden, bevor das Abwasser in die Kanalisation gelangt.
Dem Fettabscheider ist gemäss VSA zwingend ein Schlammfang vorgeschaltet. Zugeleitet werden darf nur fetthaltiges Küchenabwasser – häusliches Abwasser, Regenwasser, Kühlwasser oder mineralölhaltiges Abwasser nicht. Im Kanton Bern sind Gaststätten und kollektive Haushaltungen mit mehr als 150 warmen Mahlzeiten pro Tag verpflichtet, ihr fetthaltiges Abwasser in einer solchen Anlage zu behandeln.
Der Inhalt ist regelmässig vollständig abzusaugen und als kontrollpflichtiger Abfall mit Begleitschein zu entsorgen; Enzympräparate sind laut VSA nicht gestattet. Siehe Fettabscheider leeren und reinigen.